Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 656

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Edelfischsalat

( 1 Rezept )

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Zutaten

1   Seezunge, filetiert
    -- (4 Scheiben)
200 Gramm  Lachsfilet (kein Kotelett)
300 Gramm  Seeteufelfilet

   JEWEILS EINIGE BLÄTTER
    Radicchio
    Lollo-Rosso
    Eisbergsalat
    Feldsalat

   AUSSERDEM
4   Frische Champignons
    -- in
    -- Scheiben
1   Chilischote, scharf
    -- zerkleinert

   MARINADE
4 Essl. Olivenöäl
1 Essl. Sherryessig
  Etwas  Zitronensaft
 

Zubereitung

Die Fischfilets werden gesalzen, mit Zitrone gewürzt und in einer beschichteten Pfanne - bei mittlerer Hitze und in wenig Butter höchstens 3-4 Minuten gegart. Den Salat säubern und in mundgerechte Stücke schneiden, auf einen Teller legen, die gedünsteten Fischfilets dazugeben und mit der Marinade beträufeln. Wer möchte, streut noch frisches Basilikum über den Salat. Brot dazu, den Champus nicht vergessen - köstlich! Quelle: Nordtext (Ndr 2-Kochstudio, Ndr 2 AM Vormittag 9-12 UHr Mit Rainer Sass) Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer @ 2:246/1401.62 am 15.04.1994
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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