Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 758

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Extrabreite mit Lachsforellen -Streifen in Salbei-Butter

( 1 Keine anga )

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Zutaten

500 Gramm  Breite Nudeln
2   Lachsforellen-Filets, ca.
    -- 500 g
2 Zweige  Salbei
40 Gramm  Butter
3 Essl. Olivenöl
2   Knoblauchzehen
2   Rote Chilis
    Salz
    Zitronensaft
    Mehl
    Parmesanspäne nach Belieben
 

Zubereitung

Die Lachsforellen-Filets in ca. 2 cm breite Streifen schneiden, salzen, mit Zitronensaft beträufeln und in Mehl wenden. In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsangabe kochen, bis sie den richtigen Biss haben. In eine Pfanne Öl erhitzen, die Lachsforellen-Filets anbraten und warmstellen. Die Butter in die Pfanne geben und die in Ringe geschnittenen Chilis und den in feine Streifen geschnittenen Salbei darin ausschwitzen. Den Knoblauch würfeln und dazugeben. Die Sauce unter die fertig gekochten Nudeln mischen. Die Nudeln mit den Lachsforellen-Streifen anrichten und mit den Parmesanspänen bestreuen.
 
* Quelle: Werbeheftchen von 3 Glocken
:* Gepostet von SABINE ENGELHARDT Date: Fri, 14 Apr 95 16
 
Erfasser: Sabine
 
Datum: 11.09.1995
 
Stichworte: Fisch, Lachs
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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