Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 854

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Filets de Perches (Eglifilets)

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Zutaten

500 Gramm  Eglifilet

   ZUM WENDEN
    Mehl

   ZUM FRITTIEREN
    Erdnussöl
 

Zubereitung

Eglifilet trockentupfen, in Mehl wenden, das überschüssige Mehl abschütteln und im 180 Grad heissen Erdnussöl 1 Minute frittieren. Die Fische aus dem Öl nehmen, 1 Minute ruhen lassen und nochmals im 180 Grad heissen Erdnussöl 1 Minute frittieren. Mit einer Zitronen-Butter-Sauce servieren.
:Notizen (*) : Quelle: Quelle: Was Großmutter noch wusste
 
:Stichwort : Egli
:Stichwort : Fisch
:Stichwort : Fischgerichte
:Stichwort : Meeresfrüchte
:Stichwort : Savoyen

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