Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 911

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Fisch-Dip (Nuoc Mam Cham)

( 1 Rezept )

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Zutaten

1/4 Tasse  Wasser
    -- oder frische
    -- Kokosmilch
1 Teel. Reisessig
1 Teel. Zucker
1   Rote Chili
    -- ohne Kerne,
    -- feingehackt
2   Knoblauchzehen
    -- zerstossen
1 Essl. Limonensaft
2 Essl. Fischsauce
 

Zubereitung

Wasser oder Kokosmilch mit Essig und Zucker aufkochen; abkühlen lassen. Chili, Knoblauch und Limonensaft vermischen und zur Kokosmischung geben. Fischsauce unterühren. Man kann auch eingelegte Karotten zu Nuoc Mam Cha geben.
 
1 c: 250 ml
 
,AT Petra Holzapfel ,D 19.05.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Petra Holzapfel ,NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Petra Holzapfel
So kocht Vietnam
Esskultur und
Originalrezepte aus dem
Herzen Indochinas
Mosaik-Verlag

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