Rezeptsammlung Fisch - Rezept-Nr. 911

Fisch-Dip (Nuoc Mam Cham)

( 1 Rezept )

Zutaten

1/4	Tasse	Wasser
		-- oder frische
		-- Kokosmilch
1	Teel.	Reisessig
1	Teel.	Zucker
1		Rote Chili
		-- ohne Kerne,
		-- feingehackt
2		Knoblauchzehen
		-- zerstossen
1	Essl.	Limonensaft
2	Essl.	Fischsauce

Zubereitung

Wasser oder Kokosmilch mit Essig und Zucker aufkochen; abkühlen lassen. Chili, Knoblauch und Limonensaft vermischen und zur Kokosmischung geben. Fischsauce unterühren. Man kann auch eingelegte Karotten zu Nuoc Mam Cha geben.

1 c: 250 ml

,AT Petra Holzapfel ,D 19.05.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Petra Holzapfel ,NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Petra Holzapfel
So kocht Vietnam
Esskultur und
Originalrezepte aus dem
Herzen Indochinas
Mosaik-Verlag

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