Zutaten
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| | | | EINFACHE TAGINE (TAGINE S |
| 1 1/2 | kg | | Hammelfleisch |
| 100 | Gramm | | Butter |
| 3 | | | Zwiebeln, gehackt |
| 2 | | | Knoblauchzehe |
| 2 | Essl. | | Kreuzkümmel |
| | | | Salz |
| 1/4 | Ltr. | | Wasser |
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Zubereitung
Das Fleisch in Würfel schneiden. In einer Tagine die Butter zerlaufen lassen und das Fleisch hineingeben. Die Zwiebeln und die zerdrückten Knoblauchzehen darübergeben und mit dem Kreuzkümmel und etwas Salz z bestreuen. Kurz schmoren lassen, dann mit Wasser ablöschen. Zudecken und d etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch sich leicht mit den Fingern zerteilen läßt. Wenn nötig, weiteres Wasser zugießen.
Dazu: Brot, Salate.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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