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Zutaten
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ZubereitungDas Fleisch einfach pur von beiden Seiten je nach gewünschtem Garzustand bleu, rosé, à point oder durchgebraten grillen. ( Wenn das Fleisch auf Fingerdruck stark nachgibt (weich) ist es innen noch roh.)Nach dem Grillen ca. 3 Minuten vor dem Anschneiden ruhen laßen. Dann läuft der Fleischsaft nicht aus. In dünne Scheiben aufschneiden und einfach mit Salz, Pfeffer und einem kleinen Stück Butter servieren. http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2000/ 07/18/index.html :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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