Zutaten
| 375 | Gramm | | Rohe Truthahn- oder |
| | | | -- Hähnchenbrust |
| | | | Salz |
| | | | China Gewürzmischung |
| | | | Speisestärke |
| 3 | | | Zwiebeln |
| 25 | Gramm | | Chinesische Pilze (Mu-Err) |
| 2 | | | Bananen |
| 1/2 | Dose | | (425 ml) Ananasstücke |
| 4 | Essl. | | Öl |
| 375 | ml | | Hühnerbrühe (Würfel) |
| 2 | Essl. | | Zucker |
| 4 | Essl. | | Sojasoße |
| 4 | Essl. | | Weißweinessig |
| 1/2 | Teel. | | Scharfe Chilisoße |
|
|
Zubereitung
Das Geflügelfleisch mit kaltem Wasser abbrausen, trockentupfen, in 1 cm dicke Streifen schneiden. Fleischstreifen würzen und mit Speisestärke bestäuben. Die Zwiebeln schälen. hacken. Pilze in warmem Wasser einweichen. Bananen schälen, in Scheiben schneiden. Ananas abtropfen laßen. 01 erhitzen, Fleisch 3 Min. darin braten, herausnehmen. Zwiebeln im Bratfett glasig dünsten. Bananen und Ananas zugeben und 2 Min. mitbraten. Abgetropfte Pilze, Brühe, Zucker, Sojasoße und Essig zufügen, 5 Min. bei schwacher Hitze kochen laßen. Fruchtmasse mit etwas kalt angerührter Speisestärke binden. Fleischstreifen zugeben und darin erwärmen. Exotenpfanne mit Chilisoße abschmecken. Dazu reichen Sie Reis. 4 Portionen à ca. 1225 kj (290 kcal)
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
|
