Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 1356

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F Rik L (Lamm-Im-Kohl): Norwegischer Beinahe Nationalgerich

( 1 Rezept )

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Zutaten

1 kg  Lammfleisch
    -- mit Knochen
    ; (Nacken, Bug, Brust oder
    ; Nierenstück) in große
    ; Portionßtücke zerteilt
    Mehl
    -- etwas
1 1/2 kg  Kohl
    -- (Chabis) - in Stücke
    ; zerteilt (ca. 5x5 cm)
    Salz
4 Teel. Ganzer schwarzer Pfeffer
    ; ca.
30 Ltr. Wasser
    -- evtl. mehr
 

Zubereitung

Fleischstücke scharf anbraten und während deßen mit etwas Mehl bestäuben. Salzen. Im großen Topf schichtweise mit die hälfte vom Kohl legen. Pfeffer dazwischen streuen und mit Wasser auffüllen. 1,5-2 Std. köcheln laßen. Nach die Hälfte der Zeit den restlichen Kohl dazugeben und untermengen. Wenn das Fleisch gar ist, nochmals mit Salz abschmecken.
 
Mit gekochten Kartoffeln servieren.
 
Schmeckt am nächsten Tag nochmals aufgewärmt fast noch beßer.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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