Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 1592

Fleisch & Gemüse-Fondue

( 6 Portionen )

Zutaten

1		Brötchen vom Vortag
1	mittl.	Zwiebel
1		Knoblauchzehe
350	Gramm	Gemischtes Hackfleisch
1		Ei (Gr. M)
500	Gramm	Hähnchenfilet
400	Gramm	Schweinefilet
300	Gramm	Rinderfilet
1		Blumenkohl (ca. 750 g)
350	Gramm	Zucchini
200	Gramm	Champignons
2	kg	Fritierfett

Zubereitung

1. Das Brötchen einweichen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Beides fein würfeln. Mit Hack, ausgedrücktem Brötchen und Ei verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen, kleine Bällchen formen.

2. Filets abspülen, trockentupfen und in grobe Würfel schneiden. Gemüse und Champignons putzen, waschen, trockentupfen. Blumenkohl in Röschen, Zucchini in Scheiben schneiden, Champignons evtl. halbieren.

3. Fleisch und Gemüse auf Platten anrichten. Fett oder Öl in einem Fonduetopf auf dem Herd erhitzen. Auf das Rechaud setzen. Bei Tisch Fleisch ca. 5 Minuten und Gemüse 2-4 Minuten darin fritieren.

Anmerkung: Dieses Rezept gehört zu den 10 Rezepten Einladung zum Fondue

,AT Max Thiell ,D 30.11.2000 ,NI ** ,NO Gepostet von: Max Thiell , NO EMail: emthi@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Max Thiell
Rezepte für Ihre Party
Möwig ISBN 3-8118-1545-8

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