Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 1658

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Fleischsalat mit Meerrettich-Dressing

( 4 Personen )

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Zutaten

400 Gramm  Kalter Braten in Scheiben
1   Zwiebel
1   Rote Paprikaschote
1/2   Gurke
1   Kohlrabi
1   Apfel
1 Bund  Petersilie
1 Bund  Schnittlauch
150 Gramm  Meerrettich
1/2   Orange
    -- Saft davon
    Pfeffer
    Salz
2 Essl. Essig
  

Zubereitung

Bratenfleisch grob würfeln. Die Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden. Das Gemüse waschen und putzen. Die Paprikaschote entkernen, vierteln und in Streifen schneiden. Gurke in dünne Scheiben teilen, Kohlrabi stifteln. Apfel waschen, Kerngehäuse entfernen, Fruchtfleisch grob raspeln.
 
Kräuter waschen, trockenschütteln und zerkleinern.
 
Den Meerrettich mit dem Orangensaft glattrühren. Mit etwas Pfeffer, Salz und Essig pikant abschmecken.
 
Das Bratenfleisch mit den restlichen Zutaten vermischen. Das Dressing darüber träufeln. Dazu schmeckt knuspriges Baguette.
 
Zubereitung ca. 20 Minuten. Pro Person ca. 460 kcal.
 
Quelle: Lisa 23/1997
 
,NI ** ,NO Gepostet von Volker Englisch ,AT Volker
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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