Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 1799

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Fruchtige Medaillons

( 4 Portionen )

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Zutaten

75 Gramm  Weintrauben, rot
75 Gramm  Weintrauben, grün
100 Gramm  Erdbeeren
100 Gramm  Blauschimmelkäse
4   Rindermedaillons a 100 g
2 Essl. Öl
    Salz
    Pfeffer
   NACH BELIEBEN
    Salatblätter und
    Zitronenmelisse zum
    Garnieren
   AUSSERDEM
    Backpapier
  

Zubereitung

Weintrauben waschen und trocken tupfen. Von den Rispen zupfen und halbieren. Erdbeeren abbrausen, putzen und ebenfalls halbieren. Käse würfeln, Fleisch trocken tupfen.
 
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
 
Dann das Fleisch auf ein mit Backpapier ausgelegtes backblech setzen. Mit Früchten und Käse belegen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 8-10 Minuten backen.
 
Die fertigen Medaillons nach Belieben auf Salatblättern anrichten und mit Zitronenmelisse und Früchten garniert servieren.
 
dazu: knusperiges Baguette
 
Quelle: Treffpunkt für Genießer bei Schürmann
 
erfaßt: tom
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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