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Zutaten
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Zubereitung*****----------------------- ZUBEREITUNG Den Knoblauch schälen und fein hacken.Das Hackfleisch mit dem Knoblauch, dem Pfeffer, der Fischund der Sojasauce mischen und gut durchkneten. Zu Kugeln mit etwa 3cm Durchmesser formen und auf ein mit Alu-Folie ausgelegtes und mit Öl bepinseltes Backblech legen. Die Bällchen im heißen Ofen etwa 15 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen. Inzwischen das Mehl mit dem Ei, etwas Salz und wenig Wasser zu einem elastischen Nudelteig verarbeiten, der nicht kleben darf. Den Teig auf wenig Mehl sehr dünn ausrollen und in etwa 3 mm m breite Streifen schneiden. Ein Ende eines Streifens in Eiweiß tunken und eng um ein Hackfleischbällchen wickeln. Das andere Ende ebenfalls in Eiweiß tunken und andrücken. Alle Hackfleischbällchen auf diese Weise mit Nudelstreifen (3 Stück) umwickeln, bis sie ganz davon bedeckt sind. Das Öl in einem Topf erhitzen. Die Hackfleischbällchen darin in etwa 3 Min. goldgelb ausbacken, dann auf Küchenpapier abfetten lassen. Sofort mit süß-sauer-scharfer Sauce (Variante mit mit Erdnüssen und Gurken) servieren. *****--------------------------- INFO Pro Portion: n: 2100kJ/ 500kcal al E 17g, F 39g, KH 21g :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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