Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 2

5-Gewürze-Fleisch zu Basmatireis

( 4 Portionen )

Zutaten

1 1/2	Essl.	5-Gewürze-Pulver
		; (Pfeffer, Zimt, Nelken,)
		; (Fenchel, Anis)
5	Essl.	Erdnussöl
500	Gramm	Lammkeule
200	Gramm	Rote Zwiebeln
500	Gramm	Brokkoliröschen
200	Gramm	Basmatireis
2	Essl.	Grüner Reis
		-- (Asia-Läden)
		; Salz
1	Essl.	Sojasosse
		; nach Geschmack mehr
125	ml	; Wasser

Zubereitung

5-Gewürze-Pulver und Öl verrühren. Lammfleisch waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Mit dem Gewürz-Öl mischen und 1 Stunde ziehen lassen.

Zwiebeln pellen und achteln. Brokkoli waschen und zerteilen.

Basmati- und grünen Reis in kochendem Salzwasser 10 Minuten garen.

Wok erhitzen und das Lammfleisch darin unter Wenden 5 Minuten braten. Zwiebeln und Brokkoli zufügen, mit braten. Mit Wasser und Sojasosse ablöschen und zugedeckt 3 Minuten garen.

Reis auf einem Sieb abtropfen lassen und dazu reichen.

,AT Ingrid
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Frau im Spiegel
gepostet von I. Benerts
26.02.97

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