Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 2

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5-Gewürze-Fleisch zu Basmatireis

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 1/2 Essl. 5-Gewürze-Pulver
    ; (Pfeffer, Zimt, Nelken,)
    ; (Fenchel, Anis)
5 Essl. Erdnussöl
500 Gramm  Lammkeule
200 Gramm  Rote Zwiebeln
500 Gramm  Brokkoliröschen
200 Gramm  Basmatireis
2 Essl. Grüner Reis
    -- (Asia-Läden)
    ; Salz
1 Essl. Sojasosse
    ; nach Geschmack mehr
125 ml  ; Wasser
 

Zubereitung

5-Gewürze-Pulver und Öl verrühren. Lammfleisch waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Mit dem Gewürz-Öl mischen und 1 Stunde ziehen lassen.
 
Zwiebeln pellen und achteln. Brokkoli waschen und zerteilen.
 
Basmati- und grünen Reis in kochendem Salzwasser 10 Minuten garen.
 
Wok erhitzen und das Lammfleisch darin unter Wenden 5 Minuten braten. Zwiebeln und Brokkoli zufügen, mit braten. Mit Wasser und Sojasosse ablöschen und zugedeckt 3 Minuten garen.
 
Reis auf einem Sieb abtropfen lassen und dazu reichen.
 
,AT Ingrid
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Frau im Spiegel
gepostet von I. Benerts
26.02.97

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