Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 2386

Gefüllte Kaninchenlende

( 3 Portionen )

Zutaten

1		Kaninchen
200	Gramm	Hackfleisch
1	Scheibe	Sobrasada-Wurst
		Gewürze und Kräuter

Zubereitung

Lendenfleisch auslösen, Stücke wie ein Buch aufklappen und mit dem Hackfleisch, das mit Kräutern und Gewürzen vermischt wurde, füllen. Mit einem Bindfaden zusammenbinden und 20 Minuten lang im Ofen braten. Herausnehmen und in Medaillons schneiden.

Diese zusammen mit einer Zwiebelsauce, die aromatisiert ist mit reichlich Thymian und ein wenig Tomate servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ilka Spiess
aus dem WWW (Mallorca)

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