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Zutaten
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ZubereitungDie Leber sowie das Fleisch und den Speck durch den Fleischwolf drehen und würzen. Die gehackten Zwiebeln und die sehr fein geschnittenen Möhren kurz andünsten und zur Fleischmasse geben. Ebenso die gehackte Petersilie und die Eier. Mit Cognac und Weisswein abschmecken. In eine Terrinenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180GradC in einem Wasserbad zugedeckt backen.Die Leberpastete ist gar, wenn der beim Einstechen austretende Saft klar ist. ,AT Ilka Spiess ,D 19.01.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Ilka Spiess , NO EMail: Ilka.Spiess@gmx.de :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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