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ZubereitungEinige einfache Regeln zu beachten, kann helfen, beim Grillen ein gesundheitliches Desaster zu vermeiden. Das USDA (US Department of Agriculture, entspricht unserem Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft usw.) zwingt alle Köche, die Innentemperatur von Burgern auf mindestens 71 oC zu bringen (160 oF). Das läßt sich durch Verwendung von geeigneten Thermometern, die eine Sofort-Anzeige haben (in einigen Supermärkten, Haushaltwarengeschaften oder beim Optiker) sicherstellen. Das Thermometer nach jedem Gebrauch sorgfältig reinigen.Diese Regel läßt sich auch bei Frikadellen (Bouletten, Fleischküchle, Fleischpflanzerl, Bratklops usw.) nutzbringend anwenden. (Anm. des Erfaßers) :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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