Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 301

Berliner Bouletten

( 4 Personen )

Zutaten

400	Gramm	Pferdehackfleisch
1		Altbackenes Broetchen
1		Zwiebel
50	Gramm	Speck; gewuerfelt
2		Eier
		; Salz, Pfeffer
		Kuemmel
		Semmelbroesel
		Palmin zum braten

Zubereitung

Das Broetchen in Wasser einweichen und ausdruecken. Mit den anderen Zutaten unter die Fleischmasse kneten. Kleine Bouletten formen, in Semmelbroesel waelzen und in heissem Fett ausbraten. Die fertigen Bouletten koennen heiss oder auch kalt mit Senf und Brot serviert werden.

Quelle

Erfasst von Ilka Spiess am 24.03.2000

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