Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 3538

Hähnchenbrust auf Thai-Art

( 6 Vorspeisen )

Zutaten

6		Hähnchenbrustfilets
		-- a etwa 200 g
		; Salz
2	Bund	Koriander
2	Stangen	Zitronengras
20	Gramm	Stück Ingwer
3	Essl.	Süss-scharfe Chilisosse

		ZUM ANRICHTEN
2		Limetten
		Zitronengras

Zubereitung

Das Hähnchenbrustfilet von Haut und Sehnen befreien, trockentupfen und in breite Streifen schneiden. Die Streifen salzen. Den Koriander abspülen, trockentupfen und hacken. Das Zitronengras kleinschneiden. Den Ingwer schälen und fein hacken. Die Chilisosse mit dem Koriander, dem Zitronengras und dem Ingwer mischen. Die Marinade über die Hähnchenbrust geben und zugedeckt mindestens zwei Stunden marinieren lassen.

Die Hähnchenbruststreifen in sechs Vorspeisen teilen und in Alufolie schlagen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Umluft 170 Grad, Gas Stufe 3 etwa 25-30 Minuten garen. Mit hauchfein geschnittenen Zitronengrasstreifen und Limetten anrichten.

Nährwerte: pro Portion ca. 200 Kalorien, 2 g Fett
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

www.brigitte.de

Erfasst von Ulli Fetzer am 05.03.1999

Vorheriges Rezept (3537)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (3539)