Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 3749

Haggis aus der Pfanne

( 1 Rezept )

Zutaten


		HAGGIS AUS DER PFANNE
350	Gramm	Lammleber
2	mittl.	Zwiebeln
175	Gramm	Talg, kleingehackt
75	Gramm	Haferflocken
		Salz
		Pfeffer, - Nach Audrey Ell

Zubereitung

Leber zusammen mit den gehackten Zwiebeln in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.

Zum Kochen bringen und 30 Minuten leicht köcheln lassen.

In ein Sieb geben und abtropfen lassen. Die Brühe aufbewahren. Die Leber nach dem Abkühlen fein schneiden und zusammen mit den Zwiebeln, Talg und Haferflocken in einen Topf geben. Würzen und soviel von der Brühe zugeben bis alles feucht aber nicht naß ist. zum Kochen bringen und ca. 1 1/2 Stunden leicht köcheln lassen. Immer wieder einmal rühren und bei Bedarf etwas Brühe zugeben.

Man kann die Mischung auch in einer Puddingform im Wasserbad für 2 Stunden garen lassen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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