Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 3757

Hamburger 'Hausgemacht'

( 2 Portionen )

Zutaten


		HAMBURGER HAUSGEMACHT
300	Gramm	Rinderhack
1/2		Zwiebel
1		Eier
1		Eigelb
1		Zitronen, die Schale davon
2	Essl.	Kräuter, gehackt Jodsalz
		-- wei
1	Essl.	Butterschmalz
3		Tomaten
1/2	Tasse	Tomatensaft
1	Prise	Curry
1	Essl.	Kräuter, gehackt Jodsalz
		Salatblätter
1		Tomate
1/4		Schlangengurke, SAT.1 TEXT
		-- 1

Zubereitung

Fein durchgedrehtes Rinderhack mit kleingeschnittener Zwiebel, Ei und Eigelb zu einer geschmeidigen Masse aufbereiten.

Gehackte Kräuter dazu, mit Salz, Pfeffer und abgeriebener Zitronenschale würzen.

Daraus dünne Hamburger formen, in Butterschmalz beidseitig braten. Tomaten in kleine Stücke zerteilen, kurz mit etwas Brühe erhitzen, damit alles leicht verkocht, passieren, Tomatensaft, farbige Paprikaschotenwürfel und gehackte Kräuter dazu, auf den Biß garen, mit Curry y und Jodsalz z abschmecken.

Aufgeschnittene Vollkornsemmel mit Salatblättern belegen, Hamburger daraufgeben, mit Tomaten- und Gurkenscheibe belegen und mit der restlichen Vollkornsemmel abdecken.

Für den Doppeldecker Salatblätter auf den Teller legen, einen Hamburger daraufgeben, mit der Tomatenpaprikasauce überziehen, Tomatenscheibe auflegen und mit einem weiteren Hamburger abdecken. Zum Schluß mit t der restlichen Sauce überziehen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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