Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 3773

Hammelfleisch mit Kohl ()

( 4 Portionen )

Zutaten

1	kg	Hammel- oder Lammfleisch
		-- (Schulter, Hals oder
		-- Keule)
1		Weiss- oder Wirsingkohl
		-- (etwa 800-1000 g)
1		Zwiebel
		Salz
10		Schwarze Pfefferkörner im
		-- Mullsäckchen
1	Zweig	Thymian
1	Ltr.	Brühe
6		Kartoffeln
1/2	Bund	Petersilie, gehackt

Zubereitung

(*) Får i kål

Das Fleisch in grosse Würfel schneiden. Den Kohl vierteln, die Strünke entfernen, waschen, blanchieren und klein schneiden. Die Zwiebel hacken.

Schichtweise Kohl und Fleisch mit den Gewürzen in einen Topf geben. Die Brühe zugiessen und zugedeckt etwa 1 Stunde kochen lassen.

Inzwischen die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in den Topf geben. Weitere 30 Minuten garen. Pfefferkörner und Thymianzweig entfernen. Mit Petersilie bestreut servieren.

Kenner behaupten, dass dieses Gericht am besten nach dem dritten Aufwärmen schmeckt.

http://www.wdr5.de/neugier/services.phtml?sid=45&btgid=66&zeige_datu m 01-08-22

,AT Christina Philipp ,D 22.08.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Neugier genügt,
Norwegen,
WDR5 22.08.2001
Erfasst von Christina
Phil

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