Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 3883

Herzhafte Hackbaellchen und Auberginenscheiben

( 6 Portionen )

Zutaten

1		Broetchen, vom Vortag
1		Zwiebel
600	Gramm	Hackfleisch
1		Ei
1/2	Teel.	Getrocknetes Thymian
		; Salz
		Pfeffer, weiss
1		Aubergine
2	Essl.	Oel
100	Gramm	Fetakaese

Zubereitung

Broetchen in kaltem Wasser einweichen. Zwiebel schaelen und hacken, mit Hackfleisch, ausgedruecktem Broetchen, Ei und Thymian verkneten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Kleine Baellchen daraus formen.

Aubergine putzen, waschen und laengs in duenne Scheiben schneiden. Duenn mit Oel bepinseln.

Hackbaellchen auf dem heissen Grill rundherum knusprig braten.

Auberginenscheiben auf dem Grill von beiden Seiten goldbraun grillen und wuerzen.

Hackbaellchen nach belieben mit den Auberginenscheiben umwickeln oder dazureichen. Kaese zerbroeckeln und darueberstreuen.

Quelle

Gepostet: Olaf Herrig
14.06.1995

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