Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 5015

Vorheriges Rezept (5014) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (5016)

Kesselgulasch - Bogrßcs Gulyßs

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

800 Gramm  Rindfleisch
    -- Schulter,
    -- Lende oder Wade,
    -- gewaschen,
    -- trockengetupft,gewürfelt
300 Gramm  Zwiebeln
    -- feingehackt
40 Gramm  Fett
20 Gramm  Edelsüsspaprika
    ; Salz
1 Teel. Kümmel
600 Gramm  Kartoffeln
    -- geschält und
    -- würfelig geschnitten
1   Tomate
    -- in Scheiben
200 Gramm  Teigflecken
  

Zubereitung

Die Zwiebeln in heissem Fett goldgelb rösten, das Fleisch beigeben, Pfanne vom Herd nehmen und Paprika einstreuen, mit Salz und Kümmel würzen und alles gut vermischen. Nun das Fleisch kurz anschmoren lassen, Wasser nachgiessen und zugedeckt etwa sechszig bis achtzig Minuten bei mässiger Hitze dünsten.
 
Sobald das Fleisch kernweich geworden ist, die Kartoffeln beigeben, etwas Wasser und langsam weiterkochen lassen. Nach etwa dreissig Minuten Tomate einlegen. Wenn alles weich ist, zehn Minuten vor dem Anrichten noch die Teigflecken einkochen.
 
,AT Rene Gagnaux ,D 26.07.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@tic.ch
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
Vorheriges Rezept (5014) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (5016)
Free Web Hosting