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Zutaten
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Zubereitung0.125 l Rotwein 4 El saure Sahne 1 El SpeisestärkeErfasst am 21.06.01 durch Roy, www.Selbstgemachtes.de von Rolf Sittner Das Kraut mit kochenden Wasser übergießen und die großen Blätter abheben, die Rippen entfernen. 2-3 Blätter übereinander legen. Für die Füllung das Fleisch sehr klein schneiden, Speck würfeln und die Zwiebeln fein hacken. Den Speck anbraten und die Zwiebeln mit dem Fleisch anrösten. Das Ei und das Semmelmehl darunterrühren. Die Füllung auf die Krautblätter verteilen und mit Küchengarn umwickeln. Die Rouladen scharf anbraten, mit Rotwein und wenn nötig noch Wasser ca.45-50 Min garen. Die Soße dann mit saure Sahne und Speisestärke binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu paßt: - Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree - Als Getränk ein Rotwein :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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