Zutaten
| 800 | Gramm | | Vorgekochte Kutteln, in feinen Streifen |
| 40 | Gramm | | Butter |
| 1 | | | Zwiebel, fein gehackt |
| | | | Butterfett |
| 30 | Gramm | | Mehl |
| 100 | ml | | Weisswein |
| 100 | ml | | Fleisch- oder Gemüsebrühe |
| 1/2 | Essl. | | Tomatenmark |
| 1 | Essl. | | Sahne |
| | | | Zitronensaft |
| 1 | Prise | | Kümmel |
| | | | Salz und Pfeffer aus der Mühle |
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Zubereitung
Die Zwiebel in Butterfett glasig dämpfen. Die Kuttelstreifen beigeben. Mit Mehl bestäuben und mit Brühe ablöschen. Tomatenmark darunter mischen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit Sahne und Zitronensaft verfeinern.
Mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken. Mit Pellkartoffeln servieren.
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