Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 5923

Leber-Früchte-Salat

( 1 Personen )

Zutaten


		LEBERFRÜCHTESALAT
1/2	Kopf	Lollo rosso
1/2	Kopf	Lollo bianco
1		Orange
75	Gramm	Himbeeren
2	Essl.	Himbeeressig, Salz, Pfeffer
1	Prise	Zucker
3	Essl.	Öl
100	Gramm	Putenleber
1	Scheibe	Toastbrot, Gong: Das
		-- Singles

Zubereitung

Salate putzen, waschen, in Stücke zupfen. Orange schälen, so daß die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets zwischen den Trennhäutchen herausschneiden. Himbeeren waschen, abtropfen lassen. Vorbereitete Zutaten mischen.

Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Die Hälfte des Öls unterschlagen. Marinade unter den Salat heben. Leber waschen, trockentupfen. Brot würfeln. Restiches Öl erhitzen. Leber darin etwa 3 3 Minuten braten, herausnehmen, würzen. Brotwürfel im Bratfett schwenken. Brot und Leber auf dem Salat anrichten.

Pro Portion ca. 560 kcal/2352 kJ
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

Vorheriges Rezept (5922)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (5924)