Zutaten
| 600 | Gramm | | Kalbsleber |
| 40 | Gramm | | Zwiebel |
| 4 | Essl. | | Öl |
| 1 | | | Knoblauchzehe |
| 2 | Essl. | | Sesamsamen |
| 1 | Essl. | | Mehl |
| 2 | Essl. | | Sojasauce |
| 1/4 | Ltr. | | Wasser |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| | | | Zucker |
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Zubereitung
Kalbsleber mit Haushaltspapier abtupfen. Eventuell vorhandene Röhren entfernen. In etwa 2 cm breite und 5 cm lange Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen.Zwiebel darin in 2 Minuten hellbraun braten. Knoblauchzehe schälen, mit Salz zerdrücken und zugeben. Sesamsamen auch. Leber reingeben und 5 Minuten braten. Mehl darüberstäuben. Sojasauce und Wasser zugießen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Abschmecken, in einer vorgewärmten Schüssel anrichten und mit Reis servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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