Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 6226

Mecklenburger Hochzeitsbraten

( 4 Personen )

Zutaten

800	Gramm	Schweinenacken
		Senf
		Salz & Pfeffer
		Majoran
		Knoblauch

		FÜR DIE FÜLLUNG
		Backpflaumen
		Zwiebeln
		Äpfel

Zubereitung

Den Schweinekamm einschneiden und die Tasche mit Majoran, Knoblauch und Senf außtreichen und mit den geschnittenen Backpflaumen, Zwiebeln und Äpfeln füllen.

Den gefüllten Schweinekamm wickeln, mit Pfeffer und Salz nach Belieben würzen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 250GradC etwa 120 Minuten schmoren laßen.

Als Beilage empfehlen wir Rotkohl und Salzkartoffeln.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ulli Fetzer
NORDTEXT

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