Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 6247

Mein Erster Grilltag

( 4 Portionen )

Zutaten

4		Lammkoteletts
		-- einzeln
		Salz & Pfeffer
2		Ganze Knoblauchknollen
4	groß.	Neü Kartoffeln

		CREMOLATA
2	Bund	Petersilie
1		Knoblauchzehen
		-- geschält
1	Streifen	Orangenschale
1	Streifen	Zitronenschale
3	Essl.	Olivenöl

Zubereitung

Von den Lammkotletts das Fett entfernen salzen, pfeffern und mit etwas Olivenöl einstreichen. Dann auf glühender Kohle mit Grilleinsatz grillen. Vorher die Kartoffeln in Alufolie und Knoblauchknollen auf den Grill legen.

Dazu gibt es eine köstliche Kräutermischung - eine Cremolata. Dazu Petersilie, geschälte Knoblauchzehe mit Orangen und Zitronen feinhacken und danach das Olivenöl beigeben - damit eine grüne köstliche Paste entsteht.

Fehlt nur noch Rotwein vom Besten!
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ulli Fetzer / NORDTEXT

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