Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 6800

Pfefferstäks

( 4 Portionen )

Zutaten


		PFEFFERSTÄKS
4		Rinderfiletsteaks
4	Teel.	Schwarze Pfefferkörner
		-- (ges
		Speiseöl
		-- etwas

Zubereitung

4 ts Schwarze Pfefferkörner; (gestrichen)

Filetsteaks leicht flachklopfen, so daß sie noch etwa 2 cm dick sind. Pfefferkörner zwischen Pergamentpapier legen und mit einem teigroller zerdrücken. Die Stäks damit einreiben, auf den heißen Grillrost legen, unter den vorgeheizten Grill schieben und zunächst von der einen, dann von der anderen Seite etwa 7 Minuten grillen. Während des Grillens die Steaks ab und zu mit Öl bestreichen.

Die Pfeffersteaks nach Belieben mit gegrilltem Gemüse servieren. Beilage: Kartoffelgratin Getränk: Badischer Rotwein, z.B. Spätburgunder
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

erfa t von Peter Kümmel

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