Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 6911

Pinchitos Morunos de Cerdo / Marinierte Fleischspießchen

( 4 Portionen )

Zutaten

400	Gramm	Schweinefilet
		-- 1-cm-Würfel
2	Essl.	Paprikapulver
4	Essl.	Olivenöl
		-- (I)
2	Essl.	Olivenöl
		-- (II)
1	Prise	Kreuzkümmel
		Salz
1	Prise	Pfeffer
		-- schwarz; a.d.M.
		Holzspießchen halbe
		-- Schaschlikspieße

Zubereitung

Paprikapulver mit Öl (I) in einer Schale verrühren und mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Fleisch in der Marinade mehrmals wenden, dann 1 Stunde darin ziehen lassen. Dabei ab und zu das Fleisch umdrehen.

Jeweils 4 Fleischwürfel auf einen Spieß stecken.

Öl (II) in einer breiten Pfanne erhitzen und die Spieße darin etwa 5 Minuten kräftig braten.

Heiß servieren, dazu Stangenweißbrotscheiben.

Anmerkung (tom): Auf dem zum Rezept gehörenden Foto werden auch noch mit Kräutern bestreute Tomatenscheiben gereicht.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Tapas - Leicht gemacht

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