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Zutaten
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ZubereitungPoulardenbrust in Streifen schneiden, salzen und im Kühlschrank kalt stellen. Im Blitzhacker mit dem Ei und der kalten Sahne zu einer homogenen Masse verarbeiten. Die Farce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß würzen und durch ein Sieb streichen. Bis zur weiteren Verwendung kühl stellen.:Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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