Zutaten
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| | | | PUTENBRUST MIT FÜLLUNG IM |
| 500 | Gramm | | Putenbrust |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| 1 | Teel. | | Mehl |
| 1 | Bund | | Lauchzwiebeln |
| 400 | Gramm | | Champignons |
| 70 | Gramm | | Butterschmalz |
| 80 | Gramm | | Doppelrahmfrischkäse |
| 400 | Gramm | | Blätterteig |
| 1 | | | Eier |
| 2 | Essl. | | Milch |
| | | | Backpapier, Bäckerblume |
| | | | -- 40/9 |
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Zubereitung
Putenbrust salzen, pfeffern und hauchdünn mit Mehl bestäuben. In heißem Butterschmalz rundum goldbraun anbraten.
Lauchzwiebeln und Champignons putzen, Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden, Champignons grob hacken. Alles unter Wenden in Fett andünsten und offen eindampfen. Frischkäse zugeben und mit Salz und Pfefffer würzen. Restliches Butterschmalz in dünne Scheiben schneiden und zwischen die Blätterteigplatten legen. Blätterteig zu einem großen Rechteck ausrollen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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