Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 7222

Putengeschnetzeltes an Sojasprossen

( 1 Rezept )

Zutaten

150	Gramm	Putenfilet
200	ml	Reis
1/2		Porreestange
1		Geschälte Möhre
100	Gramm	Sojasprossen
100	ml	Hühnerfond
		Zitronenschale (Zesten)
		Salz/Pfeffer
		Ingwer
		Sojasosse
		Minze
		Petersilie

Zubereitung

Zubereitung: Den Reis im Salzwasserbad garziehen. Das Putenfilet und den geschälten Ingwer in Streifen, den Porree in Ringe und die Möhre in Stifte schneiden, alles in Olivenöl anbraten, mit Hühnerfond und Sojasosse ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zum Schluß die Sojasprossen dazugeben und kurz mit anschwenken.

Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Minze, Petersilie und den Zitronenzesten garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Heinz Thevis Vox
Videotext, Leicht&
Lecker,
14.06.1999

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