Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 7676

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Rinderbraten mit Gemüse

( 4 Personen )

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Zutaten

750 Gramm  Rindfleisch aus der Keule
    Salz
    Pfeffer
2 Essl. Öl
1/4 Ltr. Instant-Brühe
125 ml  Weisswein
1 Bund  Suppengemüse (450g)
4   Tomaten (350g)
5 Essl. Schlagsahne
1 Bund  Schnittlauch
1 Prise  Zucker
  

Zubereitung

Fleisch waschen, trockentupfen, würzen. Im heissen Öl rundherum anbraten. Mit Brühe und Wein ablöschen, ca. 1 1/2 Stunden schmoren. Suppengemüse putzen, waschen, in Stücke schneiden. Tomaten häuten, achteln, entkernen und würfeln. Suppengemüse nach 1 Stunde zum Fleisch geben, mitschmoren. Tomaten zugeben, kurz erwärmen. Sahne und Schniftlauchröllchen unterrühren. Abschmecken. Dazu: Petersilienkartoffeln. Pro Person ca. 440 kcal (1850 kJ) Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden.
 
* aus Für Sie 1/93
 
Erfasser: T.Pfaffenbrot
 
Datum: 14.01.1997
 
,NI ** ,NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot ,AT Thomas
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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