Zutaten
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| | | | ROULADENSPIE-E |
| 4 | | | Rouladen |
| 8 | Scheiben | | Speck, Pfeffer |
| 4 | Scheiben | | Gouda |
| 1 | Teel. | | Senf |
| 1 | Essl. | | Petersilie |
| 4 | klein. | | Gewürzgurken, Salz |
| 2 | Essl. | | Öl |
| 125 | ml | | Fleischbrühe |
| 125 | ml | | Rotwein |
| 100 | Gramm | | Sahne |
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Zubereitung
Rouladen mit Speck und Gouda belegen, mit Pfeffer, Senf und Petersilie würzen, um die Gurken wickeln. In 2 cm breite Scheiben schneiden. Auf Spieße stecken und in Öl braten. Mit Brühe ablöschen, 35 Min. schmoren. Dabei nach und nach Wein zugeben. Spieße herausnehmen, Fond einkochen, , Sahne zugeben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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