Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 8225

Salbeimedaillons am Spiess

( 4 Portionen )

Zutaten


		SALBEIMEDAILLONS AM SPIES
2		Schweinefilets
		Salz & Pfeffer
24		Salbeiblätter
6	Scheiben	Kaiserfleisch (dünn)
12	Scheiben	Durchwachsener Räucherspeck
24		Paprikagefüllte Oliven
4	Essl.	Öl
4		Grillspieße
		Zigeunersoße
4		Maiskolben
4		Schaschlikspieße
20	Gramm	Butter
		Tomatenketchup

Zubereitung

12 sl durchwachsener Räucherspeck - (d

Filet in 12 ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden, etwas flachdrücken, salzen, pfeffern; mit jeweils 2 Salbeiblättern und halber Kaiserfleisch-Scheibe belegen, mit einer Scheibe Speck umwickeln. Abwechselnd mit Oliven auf die Spieße stecken, mit Öl bepinseln. 15-20 Min. grillen, mehrmals wenden, Zigeunersoße dazureichen.

Maiskolben auf Spieße schieben, mit Butter bestreichen. 15 Min. unter Wenden rösten. Beliebt dazu: Ketchup
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

gepostet: Hardy Hergesell

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