Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 8414

Scharfer Bohnentopf nach Mexikanischer Art

( 4 Portionen )

Zutaten


		SCHARFER BOHNENTOPF NACH
500	Gramm	Rindergulasch
2		Zwiebeln
1		Knoblauchzehe
2	Essl.	Öl
		Salz
		Pfeffer
1	Dose	Geschälte Tomaten, -
		Dose von 850 ml
1		Grüne Paprikaschote
1		Rote Paprikaschote
1	Bund	Lauchzwiebeln
1		Grüne Chilischote
1		Rote Chilischote
1	Dose	Kidney-Bohnen, - Dose von
		Ml
1	Dose	Gemüsemais, - Dose von
		Ml
		Petersilie, zum Garnieren
		Gepostet von Karin -
		Textlich

Zubereitung

Fleisch trockentupfen, Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.

Fleisch portionsweise im heißen öl kräftig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zufügen und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten grob zerkleinern, mit Saft, Brühe und Tomatenmark zum angebratenen Fleisch geben, bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde schmoren lassen.

Inzwischen Paprika und Lauchzwiebeln putzen und in Stücke schneiden. Chillischoten der Länge nach einritzen, Kerne entfernen. Chillis waschen und in Ringe schneiden.

Nach 40 Minuten Garzeit mit dem Paprika dem Fleisch zugeben.

Bohnen und Mais abtropfen lassen und mit den Zwiebeln 10 Minuten vor Garzeitende zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie und Chillischoten garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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