Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 8479

Schmetterlingssteaks mit Gemüse

( 2 Portionen )

Zutaten


		SCHMETTERLINGSSTEAKS MIT
1		Zwiebel, klein
1		Paprikaschote, rot, klein
1		Paprikaschote, grün, klein
170	Gramm	Maiskörner
10	Gramm	Butter
1/2	Tasse	Klare Fleischbrühe, Instant
2		Schmetterlingßteaks, a 200g
1	Essl.	Öl
		Salz
		Pfeffer
50	Gramm	Gouda, mittelalt
1	Teel.	Kräuter der Provence
		Thymian

Zubereitung

Zwiebel schälen und würfeln. Die Paprikaschoten putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Den Mais abtropfen lassen. Butter oder Margarine in einem Topf erhitzen. Gemüse darin andünsten und mit der Brühe ablöschen. 10 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt dünsten. Steaks waschen und trockentupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch von jeder Seite eine Minute anbraten. Anschließend bei kleiner Hitze von jeder Seite etwa 3 Minuten weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Goudakäse e grob raspeln und auf die Steaks geben. Je 1/2 TL Kräuter darüberstreuen. Dann einen Deckel auf die Pfanne legen und den Käse schmelzen lassen. Das Gemüse würzen. Die Steaks darauf anrichten. Den Bratensatz z mit 5 EL L Wasser lösen, aufkochen und über das Fleisch verteilen. Nach Belieben mit frischem Thymian garnieren. Dazu schmeckt frisches Stangenweißbrot.

Zubereitungszeit etwa 35 Minuten Pro Portion ca. 690 kcal Quelle:

MINI
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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