Zutaten
| 1 1/2 | kg | | Schweineschulter mit |
| | | | ; Schwarte |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| | | | Paprika |
| | | | Curry |
| | | | Gemahlener Kümmel |
| 3/4 | Ltr. | | Bockbier oder |
| | | | ; dunkles Bier |
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Zubereitung
Die Schwarte rautenförmig einschneiden. Dazu brauchts aber richtig scharfe Meßer. Ich persönlich verwende dazu i.d.R. ein Skalpell aus dem Krankenhaus, die sind ja geschaffen für solche Fälle :-) Anschließend mit Salz, Peffer, Paprika, Curry und gemahlenem Kümmel einreiben und auf Grillkombination (Grill Stufe 2 und Mikro 600 W) ca. 40 Minuten garen. Ab und an mit Bockbier übergießen. Den Bratensaft in einen Topf gießen. Dann nochmal knapp 10 Minuten auf Grillstufe 3 die Kruste entwickeln. In der Zwischenzeit den Bratensaft abschmecken (Salz, Pfeffer, gem. Kümmel, Paprika und wenig Curry). Braten nach Abschluß der Garzeit etwa fünf Minuten ruhen laßen und aufschneiden.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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