Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 8676

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Schweinefilet in Senfsauce

( 4 Portionen )

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Zutaten

800 Gramm  Schweinefilet
3 Essl. Butter
2 Essl. Öl
1/4 Ltr. Saure Sahne
2 Essl. Senf (Dijon)
1 Essl. Zwiebel, feingehackt
    Salz
    Pfeffer a.d.M.
  

Zubereitung

Das Öl und die Butter in einer Pfanne erhitzen und das in vier Stücke zerteilte Filet darin braten, anschließend salzen, pfeffern und warmstellen. Das Öl und die Butter aus der Pfanne abgießen und die Sahne, den Senf und die Zwiebel kurz einkochen laßen. Zum Servieren die Filets mit der Sauce überziehen.
 
***QUELLE: Unbekannt
:**Abgetippt von Hein Rühle im Juni 1998
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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