Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 9169

Spareribs 'Hobelbank'

( 5 Portionen )

Zutaten


		1 BIS 2 TAGE VORHER ANRÜH
1 1/2	Tassen	Tomaten-Ketchup
1 1/2	Tassen	Honig
1 1/2	Teel.	Öl
1 1/2	Essl.	Sojasauce
1	Essl.	Worcestersauce
1		Pepperonici,
		-- kleingeschnitte
1	Teel.	Zitronensaft
2	Zehen	Knoblauch, zerdrückt
1	Teel.	Zucker
1 1/2	Teel.	Frisch gemahlener Pfeffer
1 1/2	Essl.	Curry
1	Essl.	Süßer Paprika
1/2	Teel.	Tabasco-Sauce

		ZUM GRILLEN
2 1/2	kg	Spareribbs
1/2	Tasse	Öl
1/2	Teel.	Süßer Paprika

Zubereitung

Die Zutaten für die Marinade ca. 1 -2 Tage vorher anrühren, und im Kühlschrank ziehen lassen (Die Marinade schmeckt übrigens auch beim Fleisch-Fondü ausgezeichnet!).

Zum Grillen den Paprika in das Öl rühren. Das Fleisch nach dem Waschen und Trockentupfen für ca. 1 1/2 Stunde grillen. Dabei immer wieder mit der Öl/Paprika-Mischung überpinseln. Ca. 10-15 Minuten vor dem Ende der Grillzeit das Fleisch mit der Marinade überpinseln/übergießen.

Dazu passt: Knoblauchbrot, grüner Salat und ein gutes Bier!

Das Rezept stammt aus dem Restaurant Hobelbank bei Berchtesgaden.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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