| Vorheriges Rezept (9700) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (9702) |
Zutaten
|
ZubereitungIn einem Topf mit etwas Butter eine feingeschnittene Schalotte andünsten, den Reis, etwas Pfeffer und Damszenerkümmel dazugeben und mit Brühe auffüllen. Bei geringer Hitze und geschlossenem Deckel den Reis ca.20 Min. dünsten, bis der Reis die gesamte Flüssigkeit absorbiert hat.Das Fleisch in feine Blättchen schneiden, pfeffern, salzen und in einer Pfanne mit etwas Butter von allen Seiten scharf anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. In derselben Pfanne mit etwas Butter die restlichen Schalotten, Knoblauch und Chili anbräunen. Mit Zitronensaft ablöschen. Rosmarin darunter mischen und Fleisch dazugeben. Kurz bevor der Reis gar ist, mit dem Fleisch vermischen, kurz köcheln lassen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
| Vorheriges Rezept (9700) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (9702) |