Rezeptsammlung Fleisch - Rezept-Nr. 9718

Überbackene Geflügelpalatschinken

( 4 Portionen )

Zutaten


		ÈBERBACKENE GEFLÜGELPALAT
1		Hähnchen
1	Bund	Suppengrün
2	Teel.	Salz
1	Ltr.	Wasser
1	Tasse	Brühe vom Hähnchen (1)
250	ml	Brühe vom Hähnchen (2)
150	Gramm	Mehl
50	Gramm	Mehl
500	ml	Milch
2		Eier
80	Gramm	Öl
125	Gramm	Champignons
30	Gramm	Butter
125	ml	Sahne
1/4	Teel.	Majoran
		Zitronensaft,
		-- einige
		Tropfen
2		Tomaten
1	Bund	Petersilie
30	Gramm	Gouda Käse, gerieben
		-- Unbekan

Zubereitung

Hähnchen mit Salz und Suppengrün im Wasser garen, entbeinen und würfeln.

Aus dem Mehl (1), Milch, den Eiern und etwas Salz einen Teig anrühren. Im Öl für jede Person 2 dünne Pfannkuchen backen.

Champignons putzen, waschen und in etwas Hähnchenbrühe (1) garen. Butter schmelzen, Mehl (2) hineinrühren, mit der Champignonbrühe ablöschen, Sahne und Hähnchenbrühe (2) hinzugeben. Zum Kochen bringen und mit t Majoran, Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Hähnchenfleisch, Champignons, Tomatenwürfel und gehackte Petersilie in die Sauce geben. Auf die Pfannkuchen verteilen, aufrollen, in n eine ne flache, e, feuerfeste ausgefettete Form füllen und mit der restlichen Sauce übergießen. Käse e darüberstreuen und im heißen Ofen goldbraun überbacken.

Mit Salat servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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