Rezeptsammlung Gans - Rezept-Nr. 253

Rotbarsch mit Gänseblümchen

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 13,75
1		Chili rot
1		Fläschchen Cointreau
1		Goldbarsch
1	Dose	Himbeeren
1	Bund	Gänseblümchen
1	Pack.	Pilzmischung
1	Stange	Porree

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Rotbarsch mit Gänseblümchen Dessert: Marinierte Himbeeren mit Contreaux auf Sahne

Zubereitung der Hauptspeise: Rotbarsch mit Gänseblümchen

Pilze in Scheiben schneiden und in Olivenöl anbraten. Nach dem Anbraten mit Salz und Pfeffer würzen. Chilischoten in feine Scheiben schneiden und zu der Pilzpfanne geben. Den Fisch mit Zitrone beträufeln, anbraten und im Backofen weitergaren. Den Lauch in feine Streifen schneiden und waschen. In der Fritteuse ca. 1 Min. frittieren. Den Fisch auf den Pilzen anrichten und Lauchstroh darübergeben, mit Parmesan und Gänseblümchen (eßbar und lecker!) garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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