Rezeptsammlung Gans - Rezept-Nr. 253

Vorheriges Rezept (252) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (254)

Rotbarsch mit Gänseblümchen

( 1 Rezept )

Kategorien

Zutaten


   KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 13,75
1   Chili rot
1   Fläschchen Cointreau
1   Goldbarsch
1 Dose  Himbeeren
1 Bund  Gänseblümchen
1 Pack. Pilzmischung
1 Stange  Porree
 

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
 
Hauptspeise: Rotbarsch mit Gänseblümchen Dessert: Marinierte Himbeeren mit Contreaux auf Sahne
 
Zubereitung der Hauptspeise: Rotbarsch mit Gänseblümchen
 
Pilze in Scheiben schneiden und in Olivenöl anbraten. Nach dem Anbraten mit Salz und Pfeffer würzen. Chilischoten in feine Scheiben schneiden und zu der Pilzpfanne geben. Den Fisch mit Zitrone beträufeln, anbraten und im Backofen weitergaren. Den Lauch in feine Streifen schneiden und waschen. In der Fritteuse ca. 1 Min. frittieren. Den Fisch auf den Pilzen anrichten und Lauchstroh darübergeben, mit Parmesan und Gänseblümchen (eßbar und lecker!) garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

Vorheriges Rezept (252) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (254)