| Vorheriges Rezept (1135) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (1137) |
Zutaten
|
ZubereitungMMMMM--------------------------------QUELLE---------------------------- - Löffler-Bechtel; - Illustr. Kochbuch; 1897 - Seite 1024 160 Pfirsichkerne werden - zerstoßen, in 2 1/2 Liter - Spiritus von 60 Grad gelegt und 4 Gr. pulverisierter Cochenille damit vermischt und 14 Tage kalt gestellt, dann durch ein Sieb getrieben, die Lösung von 8 Deziliter Zuckersaft von 30 Grad daran gegossen, das Ganze filtriert und in Flaschen abgezogen. In gleicher Weise können Aprikosen-, Zwetschgen-, Pflaumen- und Kirschkerne behandelt werden und muß für die Zuthaten das Gewichtsverhältnis der anzuwendenden Kerne zu 40 Pfirsichkerne in Betracht gezogen werden. (in großen Mengen giftig! Blausäure.) Stichworte: Pfirsiche, Likör, Dtsch. :Stichworte : Getränke |
| Vorheriges Rezept (1135) | Zurück zum Inhaltsverzeichnis | Nächstes Rezept (1137) |