Zutaten
| 1 | | | Seitanblock |
| 1 | Scheibe | | Scheese |
| | | | Mehl |
| | | | Sojamilch |
| | | | Kraeutersalz |
| | | | Pfeffer |
| | | | Paniermehl |
| | | | Oel |
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Zubereitung
"Scheese" ist die Bezeichnung fuer die diversen veganen Soja-Kaesesorten der Firma "Bute Island Foods", die es seit kurzem in Deutschland gibt.
Den Seitanblock an 3 Seiten mit einem scharfen Messer aufschneiden und 1 Scheibe "Scheese" hineinlegen (Der Seitan kann je nach Geschmack im Innern mit wenig Senf bestrichen werden, auch eine hauchduenne Scheibe Raeuchertofu kann dazu gegeben werden). Aus Mehl und Sojamilch einen dickfluessigen Brei bereiten, dem etwas Kraeutersalz und Pfeffer beigegeben wird. In dieser Masse die gefuellten Seitan-Scheiben waelzen (der vegane Kaese darf nicht heraus- gucken), anschliessend in Paniermehl waelzen. In Oel goldbraun ausbraten.
:Stichworte : Getreide, Käse, Vegetarisch
:Notizen (*) : Quelle: - Gepostet von Felix Weber - 03.08.1994
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