Rezeptsammlung Grundlagen - Rezept-Nr. 1084

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Siebentassensauce

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 Tasse  Fleischbrühe
1 Tasse  Weisswein
1 Teel. Zucker
4   Eigelbe
1/2 Tasse  Flüssige Butter
2 Essl. Senf
1/3 Tasse  Essig
  

Zubereitung

Alle Zutaten in einem Topf verquirlen und zum Kochen bringen, mit Zucker, Senf und Essig abschmecken. Die Sauce eignet sich als Beigabe zu kurz gebratenem Fleisch, Fisch und Artischocken. * Quelle: Südwest-Text 11.05.94 Was die Grossmutter noch wusste. Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 Stichworte: Aufbau
:Stichworte : Grundlagen, Informationen
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