Rezeptsammlung Grundlagen - Rezept-Nr. 270

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Feigen-Chutney

( 4 Portionen )

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Zutaten

700 Gramm  Grüne Feigen
250 Gramm  Zwiebeln
90 Gramm  Entsteinte Datteln
80 Gramm  Rosinen
1 Essl. Ingwer; frisch gerieben
600 ml  Weisser Essig
250 Gramm  Brauner Zucker
1/2 Teel. Salz
    Cayennepfeffer
 

Zubereitung

Feigen. Zwiebeln und Datteln kleinschneiden und zusammen mit den Rosinen und dem Ingwer in eine Schüssel geben. Essig und Zucker aufkochen, darübergiessen und über Nacht stehenlassen. Am nächsten Tag auf kleinem Feuer langsam zum Kochen bringen und einkochen lassen. * Quelle: Nach: Tele 44/94 Erfasst von Rene Gagnaux
 
Stichworte: Aufbau, Chutney, Feige
:Stichworte : Grundlagen, Informationen

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