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Zutaten
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ZubereitungDie Menge reicht für 4-6 Personen. Die Knochen, das Suppengrün und die Gewürze in 2-3 l kaltem Wasser aufstellen. Nach dem ersten Aufkochen abschäumen. Das Fleisch zugeben. Nach 1 1/2 bis 2 Stunden Kochzeit die Brühe durch ein feines Sieb gießen und mit einer Einlage verzieren.:Stichworte : Aufbau, Fleisch, P1, Rind, Suppe :Notizen (*) : : : Quelle: Das goldene Buch der Kochkunst Stichworte: Fleisch, P1, Suppe, Rind, Aufbau :Stichworte : Grundlagen, Informationen |
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